開催場所本日は特別セミナーのご案内です。
昨年の JBrC（ジャパンブリュワーズカップ）2019チャンピオンの畠山大輝さんを仙台にお呼びし、コーヒーセミナーとトークイベントを開催いたします！
JBrC（ジャパンブリュワーズチャンピオンシップ）とは、動力を使わない抽出器具（ハンドドリップやエアロプレスなど）を使用したコーヒーの抽出技術を競う競技会で、そのJBrCで２０１９年に見事優勝された畠山大輝さんが仙台・東北で初めてセミナーとトークイベント をしていただけることとなりました！
また、畠山さんは同年開催されたJHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）でも優勝、さらにJCTC（ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ）では第３位という成績を収めている方です。
個人でネットショップを経営しながら３つの競技会で結果を出すためのトレーニング方法や考え方、本番への準備などあらゆる角度から畠山さんの経験に基づいたお話をしていただきたいと考えております。
是非詳細をご覧いただき、ご参加いただければ幸いです。
セミナーの詳細はこちらです。
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【 JBrC・JHDCチャンピオン畠山さんによるチャンピオンセミナー in Sendai 】
『JBrC決勝再現セミナー』
【日程】２月３日（月）
①１１：３０〜１３：３０（２h) ８名様【残席①】
②１５：００〜１７：００（２h) ８名様【残席③】
【内容】
２０１９年J BrC決勝で使用したゲイシャブレンドとカスタムウォーターを使い、決勝大会で抽出したコーヒーの味わいの再現を行っていただきます。
さらにその抽出に至った考え方や抽出理論のご紹介、カスタムウォーターの作り方、プレゼンの組み立て方などを日本チャンピオンから直接お話ししていただきます。
また、これまでJBrCに参加してきて感じたことなどをお話ししていただきたいと思います。
今年JBrCを目指す方や競技会で抽出されたコーヒーを飲んでみたい方、ご自身の抽出技術を向上させたい方に向けたセミナーです。
【場所】KEYAKI COFFEE
【セミナー料金】１０,０００円
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『JBrCチャンピオン畠山大輝さんによるトークイベント 』
【日程】２月３日（月）１９：３０〜２１：００
【内容】
２０１９年J BrCチャンピオンの畠山さんの経歴や競技会で勝つために経験されてきたこと、予選を通過し、優勝するために準備してきたことなどを参加者の皆様のご質問にお答えしながらお話ししていただきます。
競技会に参加していなくても今後のために日本チャンピオンが考える「美味しいコーヒー」に対する考え方を聞くことや競技会で結果を出すために畠山さんが考え、実践していることを聞くだけでも日々抽出するコーヒーが美味しくなるヒントがたくさん詰まっています。
トークイベントだけの参加も大歓迎ですので、是非お気軽にご参加いただければ幸いです。
【場所】1to2ビル
【トークイベント 料金】
トークイベント のみ参加の場合 ３,５００円
セミナーへ参加する場合 ３０００円
【定員】２０名様
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『JHDCチャンピオンによるハンドドリップセミナー』
【日程】２月４日（火）
①１０：３０〜１２：００（１h３０m） ８名様【満席となりました！】
【内容】
JHDCセミナーでは、大会で配布される競技豆に対してどのようにアプローチをするのか？やハンドドリップにおける畠山さんが考える抽出理論の紹介、大会で勝つために必要な練習方法や準備などをお話ししていただく予定です。
JDHCでは自分で用意する豆ではなく、どのような豆が来るかを想定し、競技に臨む上で大切なことを日本チャンピオンの畠山さんから直接教えていただきます。
今年JHDCを目指す方や競技会に興味がある方、ご自身の抽出技術を向上させたい方に向けたセミナーです。
【場所】KEYAKI COFFEE
【セミナー料金】８,０００円
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『JCTCトレーニングセミナー』
【日程】２月４日（火）
②１４：００〜１５：１０（１h１０m） ４名様【残席①】
③１６：３０〜１７：４０（１h１０m） ４名様【残席①】
【内容】
JCTCトレーニングセミナーでは、畠山さんが行った練習方法の紹介、練習用のカップを作る上で考えていることや早く正確にカップを取るために必要なことをお伝えしていただきます。
また、セミナーでは競技会を想定したカップを用意し（セミナーでは４種類３カップずつ）、参加者同士でタイムを量りながら実際にスピードと正確に味が取れるかをやっていただきたいと考えております。
今年JCTCを目指す方や競技会に興味がある方、ご自身のカッピング技術を向上させたい方に向けたセミナーです。
【場所】KEYAKI COFFEE
【セミナー料金】８,０００円
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【参加方法】
seminar@keyaki.coffee またはInstagram、FacebookのDMに
●お名前
●ご連絡先
●参加希望のセミナー/トークイベント
をお知らせください。
※応募者多数の場合は先着順とさせていただきます。
※セミナー代の全ては今年メルボルンで開催される世界大会への資金としてお渡しします。
どのセミナーも日本トップレベルのロースター/バリスタである畠山さんから直接教えていただける機会となります。
仙台・東北では唯一のセミナーとなりますので、これからコーヒーの技術向上を目指すバリスタさんやロースターさんには是非ご参加いただきたいと考えております！
セミナーの枠も限りがございますので、お早めにご連絡いただければ幸いです！
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《畠山大輝さんのプロフィール》
埼玉県春日部市出身。Bespoke Coffee Roasters焙煎士。人材派遣会社で過酷な労働を経験したのちニートに。
ある日、親に頼まれたコーヒー豆を買いに訪れたコーヒーショップでコーヒーに興味を持ち、ハンドドリップ教室を受けたことがきっかけでコーヒーの世界へのめり込む。
2017年ジャパンブリュワーズカップ3位、ジャパンハンドドリップ2位に。翌年の予選落ちを経て、2019年は同競技会で優勝し、史上初の2冠に輝いた。趣味は靴磨き。